我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝，產品風格*，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。在白酒氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混合固定液(DNP柱)直接進樣法測定白酒中醇、醛、酯等白酒中主要香味成分的研究成功，解決了一直困擾著白酒分析工作者很多年的分離問題，極大的推動了白酒氣相色譜儀在白酒行業的應用與發展。
白酒氣相色譜儀采用酒精的色譜柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。
測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、碳氫化合物。
白酒氣相色譜儀主要特點：
采用大屏幕液晶顯示，*集成控制技術，控溫精度高，基線自動調零，操作簡便；
具有自診斷，超溫斷電保護，文件存儲，調用，五階程序升溫功能，具備單柱自動補償功能；
儀器配有雙填充柱、毛細柱三個進樣器，并獨立控溫三氣路流程，色譜柱箱容量大，可同時安裝毛細柱和填充柱；
具有六路獨立控溫區域，智能化后開門系統，降溫速度非常快；各氣化室、檢測器及放大器均采用模塊化設計，安裝更換非常方便；
配有單獨完整的毛細管分析系統，獨立的毛細管分流進樣器（包括隔膜清掃、分流及尾吹調節）。可選配毛細管分流/不分流進樣器，冷柱上進樣器，0.53mm大口徑毛細管直接進樣器。
儀器配備有氫火焰檢測器、熱導檢測器、火焰光度檢測器、電子捕獲檢測器、氮磷檢測器五種檢測，可同時安裝三個檢測器，用戶可根據自身分析要求自行選配，也可增加六通閥進樣，轉化爐裝置等；并能實現檢測器的串聯和并聯工作。
